DESSERT......

Ingrédients pour 8 personnes
125 G de beurre, à température ambiante
3 jaunes d’œuf + 3 blancs d’œuf
180 G de cassonade foncée
250 G de farine
1 c. à thé de levure
Une pincée de sel
1/2 c. à café de muscade râpée
1/2 c. à café de cannelle moulue
2 c. à soupe de sucre
60 ml de whiskey
2 c. à soupe de lait
125 g de raisins secs
125 g de noix hachées

Préparation
1. Bien mélanger le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger. Ajouter les jaunes d’œuf en fouettant bien après chaque addition.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le sel et les épices. 
3. Fouetter les blancs d’œuf en neige. Ajouter graduellement le sucre blanc en continuant de fouetter jusqu’à l’apparition de pics fermes et brillants. 
4. Ajouter la moitié des ingrédients secs dans le mélange (1). Verser le lait et le whiskey en mélangeant bien.
5. Incorporer les ingrédients secs restants puis, doucement, les blancs d’œuf en prenant soin de ne pas dégonfler la pâte.
6. Incorporer doucement les raisins secs et les noix hachées.
7. Bien beurrer et fariner un moule de type « Bundt » (moule a charlotte); y verser la pâte et enfourner à 260°  pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
8. Servir le gâteau tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace.

LE CONSEIL DE L INCORRIGIBLE GOURMANDE.. 

Servez ce gâteau l'après-midi avec une tasse de thé bien chaud ou comme dessert, accompagné d’ un IRISH COFFEE

et apres zou...une sieste!!!!!!

et